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膽固醇患者可以適量選擇低脂肉類，優(yōu)先食用魚類、去皮禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，避免高脂肪紅肉及加工肉制品。

膽固醇患者吃肉需注意控制總量和種類。魚類富含不飽和脂肪酸，每周可安排2-3次三文魚、鱈魚等深海魚，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。去皮雞胸肉、火雞肉等白肉脂肪含量較低，烹飪時建議采用蒸煮方式，避免油炸。瘦牛肉可少量食用，選擇里脊部位并去除可見脂肪，每月不超過3次。加工肉制品如香腸、培根含有較多飽和脂肪和鈉，可能加重血管負擔(dān)，應(yīng)盡量避免。動物內(nèi)臟如豬肝膽固醇含量較高，需嚴格限制攝入頻率。

膽固醇患者日常飲食應(yīng)保持膳食均衡，除控制肉類攝入外，建議增加全谷物、豆制品和新鮮蔬菜的攝入量。烹飪時使用橄欖油等植物油替代動物油，避免高溫煎炸。規(guī)律進行快走、游泳等有氧運動，每周至少150分鐘中等強度運動。定期監(jiān)測血脂指標，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和藥物治療方案，保持健康生活方式對控制膽固醇水平至關(guān)重要。