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木瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)素，主要有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)、輔助調(diào)節(jié)血壓等功效。
木瓜含有木瓜蛋白酶，能夠分解蛋白質(zhì)，幫助胃腸消化吸收。對(duì)于胃腸功能較弱的人群，適量食用木瓜有助于緩解飯后腹脹。木瓜中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。需注意未成熟的青木瓜蛋白酶含量更高，但可能刺激胃腸黏膜。
木瓜維生素C含量較高，每100克果肉約含60-80毫克，是柑橘類(lèi)水果的2-3倍。維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。木瓜還含有β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維持呼吸道黏膜屏障功能。建議免疫力低下者每周食用2-3次。
木瓜中的番茄紅素、β-隱黃質(zhì)等類(lèi)胡蘿卜素具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是維生素E的10倍以上。這些成分可減少細(xì)胞氧化損傷，延緩衰老進(jìn)程。木瓜籽中的多酚類(lèi)物質(zhì)也有顯著抗氧化活性，但不宜直接食用。
木瓜蛋白酶可溫和去除角質(zhì)層死皮，新鮮木瓜果肉外敷能改善皮膚粗糙。維生素C參與膠原蛋白合成，有助于維持皮膚彈性。β-胡蘿卜素能在皮膚表層形成光保護(hù)層，減少紫外線(xiàn)傷害。過(guò)敏體質(zhì)者需先做局部測(cè)試。
木瓜鉀含量達(dá)每100克約260毫克，鈉含量極低，鉀鈉比超過(guò)50:1，有助于促進(jìn)體內(nèi)鈉離子排出。其含有的黃酮類(lèi)化合物可通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性產(chǎn)生輕度降壓作用。高血壓患者可替代部分高糖水果食用。
建議選擇表皮橙紅、略帶彈性的成熟木瓜食用，每日攝入量控制在200-300克。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，糖尿病患者需計(jì)入每日水果總量。木瓜不宜與海鮮大量同食，蛋白酶可能影響部分人群對(duì)海鮮蛋白的耐受性。出現(xiàn)口腔麻木或皮疹等過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用。
