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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
燕窩和梨可以一起燉嗎
病情描述:
昨天燕窩泡多了點(diǎn)，沒吃完，今天想做梨子燕窩蒸，想知道燕窩可以和梨一起燉嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    燕窩和梨可以一起燉煮食用，兩者搭配具有滋陰潤肺、緩解燥咳的作用，適合秋冬季或干燥環(huán)境下咽干咳嗽人群。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ)

    燕窩富含唾液酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，梨含維生素C及膳食纖維，燉煮后梨的果酸有助于燕窩蛋白溶解吸收。

    2、功效協(xié)同

    燕窩滋陰潤燥，梨生津止渴，聯(lián)合使用可增強(qiáng)緩解呼吸道干燥、咽癢干咳的效果。

    3、口感改良

    梨的天然甜味能中和燕窩的腥味，冰糖燉煮后形成清甜滑潤的羹湯質(zhì)地。

    4、食用注意

    糖尿病者應(yīng)減少冰糖添加，風(fēng)寒咳嗽者不宜食用，燕窩需提前4小時冷水泡發(fā)去除雜質(zhì)。

    建議隔水燉煮1小時保留營養(yǎng)，每周食用2-3次為宜，急性呼吸道感染期間需暫停食用。

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