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糯玉米含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)視力及增強(qiáng)免疫力。糯玉米的主要營(yíng)養(yǎng)成分包括碳水化合物、維生素B族、維生素E、鉀、鎂等。

1、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

糯玉米中膳食纖維含量較高，能夠刺激腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防或緩解便秘。膳食纖維還能增加糞便體積，促進(jìn)有害物質(zhì)排出，降低腸道疾病發(fā)生概率。胃腸功能較弱的人群需控制攝入量，避免過量引起腹脹。

2、補(bǔ)充能量

糯玉米的碳水化合物，可為身體提供持續(xù)穩(wěn)定的能量來源，適合運(yùn)動(dòng)后或體力消耗較大時(shí)食用。其升糖指數(shù)低于普通玉米，血糖生成較為平緩，但糖尿病患者仍需注意控制單次攝入量。

3、調(diào)節(jié)血糖

糯玉米中的抗性淀粉和膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。長(zhǎng)期適量食用對(duì)胰島素敏感性可能有改善作用，但不可替代藥物治療，血糖異常者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。

4、保護(hù)視力

糯玉米含有的葉黃素和玉米黃素是視網(wǎng)膜重要抗氧化成分，能過濾藍(lán)光并減少氧化損傷，降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。維生素A前體物質(zhì)有助于維持暗視力，適合用眼過度人群日常補(bǔ)充。

5、增強(qiáng)免疫力

糯玉米中的維生素E、鋅等營(yíng)養(yǎng)素參與免疫細(xì)胞合成與功能調(diào)節(jié)，適量攝入可增強(qiáng)機(jī)體防御能力。其含有的多酚類物質(zhì)具有抗炎特性，對(duì)維持免疫系統(tǒng)平衡有潛在益處。

建議將糯玉米作為主食替代品每周食用3-4次，每次1根為宜，避免油炸等高脂烹飪方式。消化功能較差者可選擇充分煮軟后少量進(jìn)食，出現(xiàn)胃腸不適需暫停食用。搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用更利于營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊健康狀況者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整攝入量。