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長壽老人的膳食需要偏素嗎？

女，80歲

病情描述:

奶奶平時只吃素菜，經(jīng)常說素菜是最營養(yǎng)最健康的飲食。長壽老人的飲食都偏素嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

長壽老人的膳食無須嚴(yán)格偏素，但需注重營養(yǎng)均衡與食物多樣化，關(guān)鍵因素包括優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、植物性食物占比、脂肪類型選擇及微量營養(yǎng)素補充。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白：
適量攝入魚類、豆類等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量，預(yù)防老年性肌肉衰減綜合征，建議每周至少食用兩次深海魚類。
2、植物為主：
增加全谷物、蔬菜水果占比可提供充足膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，降低慢性病風(fēng)險，每日應(yīng)保證500克以上新鮮蔬果。
3、健康脂肪：
優(yōu)先選擇橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸來源，減少動物脂肪攝入，有助于心血管健康，每日堅果攝入量控制在20-30克。
4、微量補充：
注意維生素D、鈣、維生素B12等易缺乏營養(yǎng)素，可通過強化食品或遵醫(yī)囑補充，定期監(jiān)測營養(yǎng)指標(biāo)。
建議根據(jù)個體健康狀況調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，高齡老人可適當(dāng)增加餐次并選擇易消化食材，必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案。

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