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權(quán)威問答

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帶魚上的銀白鱗有什么營養(yǎng)呢？
病情描述:
我今天洗帶魚的時(shí)候，媽媽要我不要把上面的銀白鱗洗掉了，帶魚上的銀白鱗有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    帶魚表面的銀白鱗主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及天然抗氧化物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    銀白鱗中蛋白質(zhì)含量豐富，其氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復(fù)和免疫力提升。

    2、不飽和脂肪酸

    富含歐米伽3系列脂肪酸，對心血管健康有益，能幫助降低血液中甘油三酯水平。

    3、礦物質(zhì)

    含有鈣、磷、鐵等微量元素，其中鈣磷比例適宜，有助于骨骼健康，鐵元素可預(yù)防缺鐵性貧血。

    4、天然抗氧化劑

    銀鱗中含有的甲殼素和硒元素具有抗氧化特性，能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。

    建議清洗帶魚時(shí)保留銀鱗，采用清蒸等低溫烹飪方式最大限度保留營養(yǎng)，對海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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