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對(duì)開心果過敏者、胃腸功能紊亂患者、膽囊疾病患者及需控制體重者不適合吃開心果。開心果可能引發(fā)過敏反應(yīng)、加重消化不良、誘發(fā)膽絞痛或?qū)е聼崃繑z入過多。

1、過敏者

開心果屬于堅(jiān)果類高致敏食物，過敏體質(zhì)者食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。建議過敏人群避免食用，可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪或腎上腺素注射液應(yīng)急處理。

2、胃腸疾病

開心果富含膳食纖維和脂肪，胃腸功能紊亂患者食用后易出現(xiàn)腹脹、腹瀉。胃腸炎或腸易激綜合征患者應(yīng)限制攝入，必要時(shí)可服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌、蒙脫石散或復(fù)方消化酶改善癥狀。

3、膽囊疾病

高脂肪含量的開心果可能刺激膽囊收縮，膽結(jié)石或膽囊炎患者食用后易誘發(fā)右上腹絞痛。急性發(fā)作期需禁食堅(jiān)果，緩解期可適量食用，疼痛發(fā)作需使用消旋山莨菪堿、熊去氧膽酸等藥物。

4、體重管理

每100克開心果含熱量600千卡，需控制體重者過量食用易導(dǎo)致熱量超標(biāo)。建議每日攝入不超過20克，可搭配杏仁、腰果等低熱量堅(jiān)果作為間食。

食用開心果前應(yīng)確認(rèn)無變質(zhì)霉變，兒童及老年人需注意細(xì)嚼慢咽防止嗆咳，慢性病患者建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制攝入量。