卷心菜、胡蘿卜、西藍花、南瓜等蔬菜冷藏保存時間相對較久，保存時間主要與蔬菜種類、含水量、預(yù)處理方式、儲存環(huán)境等因素有關(guān)。
1、卷心菜
卷心菜外層葉片能有效保護內(nèi)部水分流失，完整未切開的卷心菜在冰箱冷藏室可保存較長時間。
2、胡蘿卜
胡蘿卜質(zhì)地致密，水分含量適中，用保鮮袋密封后冷藏可延長保存期限。
3、西藍花
西藍花莖部含水量較低，將莖部用濕廚房紙包裹后直立放置冷藏，能保持較長時間新鮮度。
4、南瓜
南瓜皮厚實能阻隔空氣，完整未切開的南瓜冷藏保存時間明顯長于其他瓜類蔬菜。
建議將不同種類蔬菜分開存放，避免交叉污染，定期檢查蔬菜狀態(tài)并及時食用。
