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香菇含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分
病情描述:
我家里的人都很喜歡吃香菇，那么香菇含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    香菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素D、B族維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

    1、蛋白質(zhì)：

    香菇含有豐富的植物蛋白，包含多種必需氨基酸，有助于維持機(jī)體組織修復(fù)和免疫功能。

    2、膳食纖維：

    香菇中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助改善消化功能并增加飽腹感。

    3、維生素D：

    香菇是少數(shù)含有維生素D的植物性食物，經(jīng)陽(yáng)光照射后含量更高，有助于促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

    4、礦物質(zhì)：

    香菇富含鉀、磷、硒等礦物質(zhì)，其中硒具有抗氧化作用，鉀有助于調(diào)節(jié)血壓水平。

    建議將香菇作為均衡飲食的一部分，對(duì)菌類過敏者應(yīng)避免食用，烹飪時(shí)注意徹底加熱以保證安全。

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