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清炒菠菜的功效有哪些？
病情描述:
今天想做清炒菠菜，想了解一下清炒菠菜的功效有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    清炒菠菜具有促進消化、保護視力、增強免疫、輔助補鐵等功效。菠菜富含膳食纖維、維生素A、維生素C及鐵元素，適合日常適量食用。


    1、促進消化


    菠菜中的膳食纖維有助于刺激胃腸蠕動，緩解便秘。烹飪時建議快速翻炒以保留營養(yǎng)成分。


    2、保護視力


    菠菜含有的維生素A和葉黃素能維護視網(wǎng)膜健康，減少用眼疲勞。適合長期用眼人群食用。


    3、增強免疫


    豐富的維生素C可提升機體抗氧化能力，幫助抵御病原體侵襲。建議搭配富含維生素C的食材共同烹飪。


    4、輔助補鐵


    菠菜中的非血紅素鐵需配合維生素C促進吸收，對輕度缺鐵有輔助改善作用，但嚴重貧血需遵醫(yī)囑治療。


    清炒菠菜應避免長時間高溫烹煮，腎功能異常者需控制攝入量，食用后出現(xiàn)不適需及時就醫(yī)。

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