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山楂適量食用通常不會導(dǎo)致結(jié)石,但過量攝入可能增加風(fēng)險。結(jié)石形成與飲食習(xí)慣、代謝異常、飲水量不足、草酸鈣沉積等因素有關(guān)。
山楂含少量草酸,長期大量食用可能增加草酸鈣結(jié)石風(fēng)險,建議每日食用不超過10顆鮮果,腎結(jié)石患者需謹(jǐn)慎。
山楂中的鞣酸可能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀,胃腸功能較弱者空腹大量食用可能誘發(fā)胃石,建議餐后食用并充分咀嚼。
高尿酸血癥或胱氨酸尿癥患者食用山楂可能加重代謝負(fù)擔(dān),這類人群需控制攝入量并定期監(jiān)測尿液酸堿度。
食用山楂后未及時補水可能使尿液濃縮,建議每日飲水超過2000毫升以降低結(jié)晶沉積概率。
日??蓪⑸介c蘋果、燕麥等膳食纖維豐富的食物搭配食用,結(jié)石病史者建議定期進行泌尿系統(tǒng)超聲檢查。