權(quán)威問(wèn)答
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適量吃茄子有助于保護(hù)血管健康。茄子富含花青素、維生素P、鉀元素、膳食纖維等成分，對(duì)血管具有抗氧化、調(diào)節(jié)血壓、降低膽固醇等潛在益處。
茄子皮中的花青素具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)血管內(nèi)皮的損傷，建議連皮食用新鮮茄子以保留營(yíng)養(yǎng)。
茄子所含的維生素P能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，改善微循環(huán)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定輔助作用。
每100克茄子含鉀約230毫克，適量攝入有助于鈉鉀平衡，對(duì)高血壓患者調(diào)節(jié)血壓有益。
茄子中的可溶性膳食纖維能與膽固醇結(jié)合，減少腸道吸收，間接幫助維持血脂水平。
建議將茄子蒸煮或涼拌食用，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)需保持飲食多樣性，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)綜合維護(hù)血管健康。
