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西紅柿可以促進老人食欲嗎？

女，40歲

病情描述:

最近奶奶食欲不佳，媽媽家買了好多西紅柿，西紅柿可以促進老人食欲嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

西紅柿有助于促進老人食欲。西紅柿富含有機酸、維生素C及膳食纖維等成分，可通過刺激胃酸分泌、改善消化功能、調(diào)節(jié)味覺敏感度、緩解便秘等方式提升食欲。
1、刺激胃酸分泌
西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸能促進胃酸分泌，幫助分解食物，適合胃酸分泌不足的老人。建議將西紅柿切塊或榨汁飯后食用。
2、改善消化功能
西紅柿含有的果膠和膳食纖維可加速胃腸蠕動，減少餐后腹脹感。烹飪時去皮更易消化，可搭配雞蛋做成湯羹。
3、調(diào)節(jié)味覺敏感度
維生素C和谷氨酸成分能增強味蕾對食物風(fēng)味的感知，尤其適合因年齡增長導(dǎo)致味覺退化的老人。涼拌西紅柿保留更多營養(yǎng)素。
4、緩解便秘
西紅柿中的水分和膳食纖維能軟化糞便，改善老人常見便秘問題。建議每日攝入100-150克，避免空腹食用刺激胃腸。
可將西紅柿與山藥、小米等易消化食材搭配，避免與高鞣酸食物同食。若持續(xù)食欲不振需排查慢性胃炎、糖尿病等基礎(chǔ)疾病。

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