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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
菜湯有營養(yǎng)嗎？
病情描述:
我吃菜但是不愿意喝菜湯，朋友說我浪費了好多營養(yǎng)，菜湯真的有營養(yǎng)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素c為例，小白菜炒好后，維生素c會有70％溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素c有50％溶在湯里。
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