權(quán)威問答
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容易致癌的食物主要有加工肉制品、霉變食物、高溫?zé)臼澄?、含酒精飲料。長期過量攝入這些食物可能增加癌癥發(fā)生概率，建議控制食用量并保持飲食多樣化。
香腸、火腿等含亞硝酸鹽，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺可能誘發(fā)胃癌?？蛇x擇新鮮禽肉替代，同時增加蔬菜水果攝入。
發(fā)霉花生、玉米產(chǎn)生的黃曲霉毒素是強致癌物，與肝癌密切相關(guān)。發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄，儲存糧食需保持干燥通風(fēng)。
肉類高溫烤制時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺，可能增加消化道癌癥風(fēng)險。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式。
酒精代謝產(chǎn)物乙醛會損傷DNA，與口腔癌、肝癌等相關(guān)。男性每日酒精攝入不宜超過25克，女性不超過15克。
保持均衡飲食結(jié)構(gòu)，多攝入全谷物、新鮮蔬果等富含抗氧化物質(zhì)的食物，定期進行防癌篩查有助于降低癌癥風(fēng)險。
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