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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
水放隔夜后燒開了還能繼續(xù)喝嗎?
病情描述:
婆婆隔夜的水都不倒掉，燒開了繼續(xù)喝，水放隔夜后燒開了還能繼續(xù)喝嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    隔夜水燒開后通?？梢燥嬘?，主要與保存環(huán)境、容器清潔度、水質(zhì)硬度、微生物滋生等因素有關(guān)。

    1、保存環(huán)境：

    密封且陰涼處存放的隔夜水微生物污染風(fēng)險(xiǎn)較低，燒開后可有效滅菌。建議使用玻璃或不銹鋼容器存放。

    2、容器清潔度：

    未徹底清潔的容器可能殘留有機(jī)物，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖。煮沸前需檢查容器內(nèi)壁是否有沉淀或異味。

    3、水質(zhì)硬度：

    硬水長(zhǎng)期靜置可能析出碳酸鈣沉淀，雖不影響安全性但可能影響口感。煮沸后沉淀物會(huì)重新溶解。

    4、微生物滋生：

    開放存放超過12小時(shí)的水可能滋生軍團(tuán)菌等耐熱菌，100℃煮沸1分鐘以上可滅活絕大多數(shù)病原體。

    日常建議使用帶蓋容器存放涼白開，避免超過24小時(shí)，反復(fù)煮沸不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)但可能使礦物質(zhì)濃縮。

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