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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃火鍋時需要注意哪些問題？
病情描述:
我很喜歡吃火鍋，經(jīng)常和朋友一起出去吃，那吃火鍋時需要注意哪些問題？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃火鍋時需注意食材新鮮度、火候控制、營養(yǎng)搭配和衛(wèi)生習(xí)慣，避免引發(fā)胃腸不適或食物中毒。

    1、食材選擇

    選擇新鮮肉類、海鮮，避免變質(zhì)食材；蔬菜水果需充分清洗，減少農(nóng)藥殘留風(fēng)險。凍品應(yīng)徹底解凍后再煮。

    2、火候掌握

    肉類需涮至全熟，避免寄生蟲感染；內(nèi)臟類食材建議煮沸3分鐘以上。綠葉蔬菜不宜久煮以防營養(yǎng)流失。

    3、營養(yǎng)均衡

    搭配豆制品、菌菇類補(bǔ)充植物蛋白，控制高脂肉類攝入量。避免同時飲用冰鎮(zhèn)飲料刺激胃腸。

    4、衛(wèi)生防護(hù)

    使用公筷公勺，生熟食餐具分開?；疱仠字蠓泻笳{(diào)至中火，避免長時間沸騰產(chǎn)生有害物質(zhì)。

    餐后可適量飲用溫開水幫助消化，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。

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