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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
玉米中的脂肪含量高嗎？
病情描述:
我特別喜歡吃粗糧，特別是玉米，玉米中的脂肪含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院

    玉米中的脂肪含量不高，每100克鮮玉米約含1.2克脂肪，屬于低脂食物。玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等方面。

    1、脂肪含量

    玉米的脂肪含量低于大多數(shù)谷物，其脂肪以不飽和脂肪酸為主，有助于心血管健康。

    2、膳食纖維

    玉米富含膳食纖維，每100克含2-3克，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)并增加飽腹感。

    3、維生素

    玉米含有維生素B1、葉黃素等營(yíng)養(yǎng)素，其中葉黃素對(duì)視力保護(hù)具有積極作用。

    4、升糖指數(shù)

    甜玉米的升糖指數(shù)約為55，屬于中低升糖食物，糖尿病患者可適量食用。

    建議選擇蒸煮等健康烹飪方式，避免油炸玉米制品以控制脂肪攝入。特殊人群食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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