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蜂蜜中的糖與普通糖的主要區(qū)別在于成分構(gòu)成、消化吸收速度、營養(yǎng)價(jià)值及對健康的影響。蜂蜜含有果糖、葡萄糖、蔗糖及微量礦物質(zhì)與酶類，普通糖多為精制蔗糖或果葡糖漿。
蜂蜜含40%果糖、30%葡萄糖及少量蔗糖，同時(shí)含維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì)；普通白糖為99%以上蔗糖，紅糖含少量鐵但熱量相近。
蜂蜜因含轉(zhuǎn)化酶可促進(jìn)分解，血糖升高速度低于白糖；精制糖直接快速吸收，可能引起血糖劇烈波動。
蜂蜜含抗氧化物質(zhì)和抑菌成分，對咽喉不適有緩解作用；普通糖僅提供能量，過量攝入增加代謝負(fù)擔(dān)。
蜂蜜每日建議不超過25克，糖尿病患者慎用；普通糖更易導(dǎo)致齲齒和肥胖風(fēng)險(xiǎn)，需嚴(yán)格控制攝入量。
選擇時(shí)優(yōu)先考慮未加工蜂蜜，控制總糖分?jǐn)z入，避免用蜂蜜替代藥物治病，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食。
