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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
西紅柿生吃好還是熟吃好
病情描述:
我平時(shí)愛(ài)吃西紅柿，經(jīng)常生著吃，西紅柿生吃好還是熟吃好？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院
    生吃還是熟吃要依營(yíng)養(yǎng)元素需求而定。西紅柿生吃時(shí)維生素C的損失最少，維生素C遇熱會(huì)有一定損失。而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收。所以，選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿，需要根據(jù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求進(jìn)行判斷。
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