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春節(jié)飲食需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與節(jié)日特色，重點(diǎn)控制高油高糖食物攝入，避免暴飲暴食，同時(shí)注意食品安全和特殊人群需求。

1、控制高脂高糖

傳統(tǒng)春節(jié)菜肴如臘肉、炸年糕、甜點(diǎn)等普遍含較多脂肪和糖分，過(guò)量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化不良或血糖波動(dòng)。建議每餐搭配清蒸魚(yú)、涼拌蔬菜等低脂菜品，用新鮮水果替代部分糖果糕點(diǎn)。糖尿病患者需嚴(yán)格限制糯米制品和含糖飲料，高血壓患者應(yīng)減少腌制食品攝入。

2、避免過(guò)量飲酒

節(jié)日聚餐時(shí)飲酒過(guò)量可能損傷肝臟和胃黏膜，增加急性胰腺炎風(fēng)險(xiǎn)。飲用前可先食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物緩沖酒精吸收，如雞蛋羹、豆?jié){等。服用頭孢類(lèi)抗生素、降糖藥等藥物期間須絕對(duì)禁酒，避免雙硫侖樣反應(yīng)或低血糖昏迷。

3、保證膳食纖維

節(jié)日期間蔬菜水果攝入易不足，建議每日保持300克以上深色蔬菜和200克水果，如西藍(lán)花、菠菜、獼猴桃等。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘?？芍谱魇插\蔬菜拼盤(pán)、雜糧主食替代精米白面，增加菌菇類(lèi)和豆制品補(bǔ)充植物蛋白。

4、注意食品安全

剩菜存放超過(guò)2小時(shí)需冷藏，再次食用前徹底加熱至70℃以上。海鮮類(lèi)食材應(yīng)確保新鮮并充分煮熟，避免副溶血性弧菌感染。加工生熟食品的刀具砧板要分開(kāi)使用，涼拌菜現(xiàn)做現(xiàn)吃，隔夜涼菜不建議食用。

5、特殊人群照護(hù)

兒童需控制堅(jiān)果類(lèi)零食防止嗆咳，老人應(yīng)選擇軟爛易消化的食物如蒸蛋、芋泥等。孕婦避免生食和含酒精菜肴，痛風(fēng)患者限制海鮮內(nèi)臟湯品。可準(zhǔn)備獨(dú)立餐盒為慢性病患者分裝低鹽低糖餐食，聚餐時(shí)使用公筷減少幽門(mén)螺桿菌傳播風(fēng)險(xiǎn)。

春節(jié)期間建議保持規(guī)律作息，避免連續(xù)多日熬夜和過(guò)度勞累影響消化功能。餐后適當(dāng)散步幫助消化，每日飲水量不少于1500毫升。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀時(shí)及時(shí)就醫(yī)，慢性病患者需按時(shí)服藥并監(jiān)測(cè)指標(biāo)。合理搭配膳食既能享受節(jié)日氛圍，又能維護(hù)健康狀態(tài)。