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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎樣挑選的核桃飽滿呢？
病情描述:
上次我去超市買的核桃又扁又干，很難吃，怎樣挑選核桃才是正確的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    挑選飽滿核桃可通過觀察外觀、掂重量、聽聲音、聞氣味四種方法判斷。

    1、外觀：

    優(yōu)質(zhì)核桃外殼呈淺棕色或淡黃色，表面紋路清晰均勻，無破損、霉斑或蟲蛀痕跡，縫合線緊密無縫隙。

    2、重量：

    相同體積的核桃越重說明果仁越飽滿，可雙手各握一顆核桃對比重量差異。

    3、聲音：

    搖晃核桃時內(nèi)部無晃動感且聲音沉悶，說明果仁緊貼內(nèi)壁；若發(fā)出空洞響聲則可能已干癟。

    4、氣味：

    新鮮核桃?guī)в心举|(zhì)清香，若有哈喇味或霉味表明存放過久或變質(zhì)。

    購買時可選擇當(dāng)季新核桃，存放于陰涼通風(fēng)處避免受潮，每日食用量建議控制在20克以內(nèi)。

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