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權(quán)威問答

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天然木耳有什么特點？
病情描述:
木耳有好幾種我想買好點的天然木耳，天然木耳有什么特點？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    天然木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，具有高膳食纖維、低熱量、富含鐵元素和膠質(zhì)等特點，適合涼拌、燉湯等多種烹飪方式。

    1. 高膳食纖維

    每100克干木耳含膳食纖維超過30克，有助于促進胃腸蠕動，改善便秘問題。

    2. 低熱量

    鮮木耳熱量僅為每100克27千卡，干泡發(fā)后仍保持低熱量特性，適合控制體重人群食用。

    3. 富含鐵元素

    含鐵量是豬肝的7倍左右，其非血紅素鐵配合維生素C食物同食可提高吸收率。

    4. 膠質(zhì)豐富

    所含植物膠質(zhì)具有吸附作用，能幫助清除消化道雜質(zhì)，但需充分泡發(fā)去除雜質(zhì)。

    建議選擇朵形完整、無霉變的優(yōu)質(zhì)木耳，泡發(fā)時勤換水，胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量。

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