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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
玉米比其他主食更營養(yǎng)嗎？
病情描述:
我媽媽每天煮玉米吃，吃玉米當(dāng)作早餐吃，她這樣沒問題嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    玉米與其他主食相比具有獨(dú)特的營養(yǎng)優(yōu)勢，其富含膳食纖維、維生素B族、葉黃素和玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)素，但不同主食的營養(yǎng)價值各有側(cè)重。

    1、膳食纖維

    玉米的不可溶性膳食纖維含量高于精制米面，有助于促進(jìn)胃腸蠕動，但糙米、燕麥等全谷物同樣富含膳食纖維。

    2、維生素B族

    玉米含有較多維生素B1和煙酸，對能量代謝至關(guān)重要，但全麥面粉的維生素B族含量更為全面。

    3、抗氧化物質(zhì)

    玉米特有的葉黃素和玉米黃質(zhì)具有護(hù)眼功能，這是大米、小麥等主食所缺乏的營養(yǎng)成分。

    4、血糖反應(yīng)

    玉米的升糖指數(shù)中等，低于白米飯但高于燕麥，糖尿病患者需注意食用量控制。

    建議將玉米與糙米、燕麥、薯類等主食交替食用，保證營養(yǎng)均衡攝入，特殊人群需根據(jù)健康狀況調(diào)整主食結(jié)構(gòu)。

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