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吃菌類食物有哪些好處呢？
病情描述:
我姐姐最近很喜歡吃菌類食物，吃菌類食物有哪些好處呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    菌類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)腸道菌群、降低膽固醇和抗氧化。常見可食用菌類有香菇、金針菇、銀耳、猴頭菇等。

    1、增強(qiáng)免疫

    菌類含多糖類物質(zhì)如β-葡聚糖，能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，建議每周食用2-3次提升機(jī)體防御能力。

    2、調(diào)節(jié)腸道

    銀耳等菌類的可溶性膳食纖維可促進(jìn)益生菌增殖，改善便秘或腹瀉癥狀，適合胃腸功能紊亂人群。

    3、控制血脂

    香菇中的香菇嘌呤能抑制膽固醇合成，連續(xù)食用4周可使低密度脂蛋白降低約15%。

    4、延緩衰老

    猴頭菇含超氧化物歧化酶，清除自由基效果顯著，其抗氧化能力是胡蘿卜的3倍以上。

    建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買新鮮菌類，徹底煮熟后食用，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需少量測(cè)試。搭配綠葉蔬菜和全谷物可提升營(yíng)養(yǎng)吸收率。

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