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冬天的鱸魚為什么更好吃？

女，26歲

病情描述:

我今年秋天的時候買了一條鱸魚，冬天的時候朋友送了一條鱸魚給我，我發(fā)現朋友送我的更好吃。請問這是為什么？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

因為膘都去掉了，鱸魚有越冬的習性，在江浙一帶，一般當年12月到次年3月，鱸魚是不進食的，僅依賴體內脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚，只掉肥不掉肉，冬季養(yǎng)殖場停止喂食，水質也更清澈，魚肉的腥味淡了，味道更鮮美

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