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為什么牛奶不能在陽光下存放？

女，37歲

病情描述:

日常生活里買的牛奶都寫有遮光存放的字樣，為什么牛奶不能在陽光下存放？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

去掛號(hào)

胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

牛奶的儲(chǔ)藏在日常生活中都要躲著光線儲(chǔ)藏。光線不僅能殺菌，也會(huì)殺死牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化，導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。

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