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權威問答

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水溫多少度才不會破壞奶粉的營養(yǎng)
病情描述:
賣奶粉的人說不能開水沖泡奶粉，那么應該多少度的水溫沖泡才合適呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    沖泡奶粉的水溫建議控制在40-50攝氏度，既能溶解奶粉又不會破壞營養(yǎng)成分。水溫過高可能導致蛋白質變性、維生素流失，水溫過低則可能影響溶解度和嬰兒消化吸收。

    奶粉中的蛋白質在高溫下容易發(fā)生結構變化，降低生物利用度。乳清蛋白對溫度敏感，超過60攝氏度可能發(fā)生不可逆變性。維生素C、B族維生素等熱敏性成分在高溫環(huán)境中易氧化分解。40-50攝氏度的溫水能使奶粉充分溶解，避免結塊影響喂養(yǎng)。這個溫度區(qū)間接近母乳溫度，減少嬰兒腸道刺激。部分特殊配方奶粉可能有更具體的溫度要求，需參照產(chǎn)品說明。

    建議家長使用恒溫水壺精確控制溫度，避免反復加熱。沖泡前可將水滴在手腕內側測試，感覺溫熱不燙為宜。每次喂養(yǎng)前現(xiàn)沖現(xiàn)飲，存放時間不超過2小時。注意奶瓶和雙手清潔，避免微生物污染。定期檢查奶粉保質期，開罐后按月齡要求時限使用完畢。

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