權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 飲食健康 > 飲食健康
男性長(zhǎng)期大量吃肉可能增加慢性病風(fēng)險(xiǎn)，建議控制攝入量并搭配蔬菜水果。肉類(lèi)雖能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但過(guò)量食用易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。
紅肉和加工肉類(lèi)含有較多飽和脂肪，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能升高低密度脂蛋白膽固醇水平，增加動(dòng)脈粥樣硬化概率。高溫烹飪產(chǎn)生的雜環(huán)胺等物質(zhì)可能對(duì)胃腸黏膜產(chǎn)生刺激。每周建議攝入畜禽肉300-500克，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)等白肉，烹調(diào)時(shí)多用蒸煮方式替代煎炸。同時(shí)需注意部分人群存在嘌呤代謝異常，過(guò)量攝入動(dòng)物內(nèi)臟或濃肉湯可能誘發(fā)高尿酸血癥。
膳食結(jié)構(gòu)單一可能造成維生素C、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素缺乏，影響鐵元素吸收效率。加工肉制品中的亞硝酸鹽可能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺類(lèi)物質(zhì)。建議每日搭配300-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，菌藻類(lèi)每周攝入2-3次。規(guī)律進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)可幫助代謝多余脂肪，40歲以上男性建議每年檢測(cè)血脂、血糖指標(biāo)。
存在肥胖、高血壓等基礎(chǔ)疾病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，腎功能不全患者需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)總量。若出現(xiàn)排便習(xí)慣改變、持續(xù)消化不良等癥狀，應(yīng)及時(shí)到消化內(nèi)科就診評(píng)估。
