權(quán)威問答
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醋不能防止鈣流失。醋的主要成分是乙酸，雖然部分研究提示酸性環(huán)境可能影響鈣吸收，但尚無明確證據(jù)表明食用醋能直接減少鈣流失或增加骨密度。
鈣流失主要與年齡增長、激素水平變化、膳食鈣攝入不足、維生素D缺乏等因素相關(guān)。人體鈣代謝受甲狀旁腺素、降鈣素等激素精密調(diào)控，骨骼中的鈣會通過尿液、汗液等途徑自然流失。醋的酸性在胃中會被中和，無法改變血液或骨骼的酸堿平衡。部分發(fā)酵醋含微量礦物質(zhì)，但含量遠(yuǎn)不足以滿足每日鈣需求。過量攝入醋可能刺激胃腸黏膜，反而不利于營養(yǎng)吸收。
維持鈣平衡需綜合干預(yù)。建議每日攝入300-500毫升牛奶或等量乳制品，搭配豆制品、深綠色蔬菜等富鈣食物。戶外活動有助于皮膚合成維生素D促進(jìn)鈣利用，避免高鹽高脂飲食可減少尿鈣排泄。中老年人群及絕經(jīng)后女性可遵醫(yī)囑檢測骨密度，必要時補充碳酸鈣D3片或阿法骨化醇軟膠囊等鈣調(diào)節(jié)藥物。
