權(quán)威問答
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吃火鍋合理搭配需兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡與熱量控制，主要包括葷素比例協(xié)調(diào)、主食選擇、蘸料調(diào)配、飲品搭配四個(gè)要點(diǎn)。
建議葷素比例控制在1:3，優(yōu)先選擇低脂高蛋白的肉類如魚片、蝦滑，搭配深色綠葉蔬菜、菌菇類及豆制品，減少肥牛、內(nèi)臟等高膽固醇食材攝入。
用土豆片、山藥等根莖類蔬菜替代傳統(tǒng)面食，或選擇蕎麥面、雜糧面條等低升糖指數(shù)主食，避免精制碳水過量攝入。
以蒜泥、香菜、醋為基礎(chǔ)，減少芝麻醬、沙茶醬等高油脂醬料用量，可添加小米辣提味，每人份蘸料油脂含量建議不超過10克。
選擇無糖茶水、檸檬水或低糖酸梅湯，避免碳酸飲料和啤酒，酒精飲品每日攝入量男性不超過25克、女性不超過15克。
火鍋后建議適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化，避免立即平臥，次日可增加膳食纖維攝入幫助胃腸蠕動(dòng)。
