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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
米線能長期作為主食吃嗎？
病情描述:
天氣熱了之后，我就喜歡買米線吃。米線可以長期作為主食吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    米線可以短期作為主食食用，但長期單一攝入可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，主要風(fēng)險(xiǎn)包括碳水化合物過量、蛋白質(zhì)不足、維生素缺乏、膳食纖維攝入不足。

    1、碳水化合物過量

    米線主要成分為精制淀粉，長期過量攝入可能增加肥胖和血糖波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，建議搭配粗糧交替食用。

    2、蛋白質(zhì)不足

    米線蛋白質(zhì)含量較低且非優(yōu)質(zhì)蛋白，長期作為主食可能導(dǎo)致肌肉流失，需額外補(bǔ)充豆類、蛋奶等蛋白來源。

    3、維生素缺乏

    加工過程中B族維生素流失嚴(yán)重，長期單一食用可能引發(fā)口角炎等缺乏癥，應(yīng)搭配深色蔬菜水果補(bǔ)充。

    4、膳食纖維不足

    精制米線纖維含量僅為糙米的1/3，長期便秘風(fēng)險(xiǎn)增加，建議每日混合攝入燕麥、薯類等富含纖維的食物。

    建議每周米線食用不超過3次，搭配瘦肉、綠葉菜和菌菇類保證營養(yǎng)均衡，糖尿病患者需嚴(yán)格控制攝入量。

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