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食用烏雞有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、延緩衰老。烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、維生素E及多種氨基酸，適合體質(zhì)虛弱者及產(chǎn)后調(diào)理。

1、補(bǔ)血養(yǎng)顏

烏雞含鐵量高，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白。貧血人群可搭配當(dāng)歸、枸杞燉煮，但需避免與濃茶同食影響鐵吸收。

2、增強(qiáng)免疫

烏雞肉中支鏈氨基酸和硒元素可提升淋巴細(xì)胞活性。術(shù)后恢復(fù)期患者建議每周食用1-2次，搭配香菇可增強(qiáng)效果。

3、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌

烏雞雌激素樣物質(zhì)對(duì)月經(jīng)不調(diào)有調(diào)節(jié)作用。更年期女性可配合黑豆同燉，陰虛火旺者應(yīng)控制食用頻率。

4、延緩衰老

烏雞皮中膠原蛋白和抗氧化物質(zhì)能減少自由基損傷。中老年人建議去皮食用，搭配山藥可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。

食用烏雞時(shí)建議選擇散養(yǎng)品種，避免與寒涼食物同食。慢性病患者需咨詢醫(yī)師確定適宜攝入量，搭配適度運(yùn)動(dòng)效果更佳。