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哪些食物含有反式脂肪酸？

女，29歲

病情描述:

含有反式脂肪酸的食物吃多了對身體不好，有哪些食物含有反式脂肪酸呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

含有反式脂肪酸的食物主要有氫化植物油、人造黃油、油炸食品、烘焙食品等。反式脂肪酸常見于加工食品中，長期過量攝入可能增加心血管疾病風險。
1、氫化植物油
氫化植物油是反式脂肪酸的主要來源，常用于制作植脂末、奶精等食品添加劑，加工過程中會產(chǎn)生大量反式脂肪酸。
2、人造黃油
人造黃油在制作過程中會生成反式脂肪酸，常用于烘焙食品和煎炸食品，長期食用可能對健康造成不利影響。
3、油炸食品
油炸食品如炸雞、薯條等在高溫油炸過程中容易產(chǎn)生反式脂肪酸，尤其是反復使用的食用油中含量更高。
4、烘焙食品
蛋糕、餅干等烘焙食品常使用含反式脂肪酸的起酥油或人造黃油，以改善口感和延長保質(zhì)期。
建議減少上述食品的攝入量，選擇天然食材，注意查看食品標簽中反式脂肪酸的含量，保持均衡飲食。

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