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健康成年人一餐建議吃1-2個(gè)柿子，過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適。柿子含有較多鞣酸和果膠，空腹或與高蛋白食物同食時(shí)需謹(jǐn)慎。

柿子屬于高鞣酸水果，單次攝入過(guò)多可能導(dǎo)致鞣酸與胃酸結(jié)合形成沉淀物。正常成年人每日水果攝入量建議200-350克，中等大小柿子單個(gè)重量約100-150克。鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生不易消化的復(fù)合物，餐后1小時(shí)食用較為適宜。未完全成熟的柿子鞣酸含量更高，建議選擇完全軟化的成熟果實(shí)。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量至半個(gè)或一個(gè)。

食用柿子后出現(xiàn)胃脹、反酸等癥狀時(shí)，可飲用適量溫水幫助稀釋胃酸。長(zhǎng)期便秘人群可適當(dāng)增加柿子攝入量，利用其膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。糖尿病患者需注意柿子含糖量較高，單次食用不超過(guò)半個(gè)。儲(chǔ)存柿子時(shí)避免與蘋果、香蕉等乙烯釋放量大的水果混放，以免加速軟化變質(zhì)。若誤食未成熟柿子后出現(xiàn)腹痛，可熱敷腹部并暫時(shí)禁食觀察。