權(quán)威問答
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雞蛋對預(yù)防部分眼疾可能有一定幫助，但無法完全預(yù)防所有眼疾。雞蛋中的葉黃素、玉米黃質(zhì)等營養(yǎng)素有助于延緩黃斑變性，維生素A可預(yù)防夜盲癥，但需結(jié)合其他護眼措施。
雞蛋蛋黃富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能選擇性沉積在視網(wǎng)膜黃斑區(qū)，過濾有害藍光并中和自由基，降低年齡相關(guān)性黃斑變性風(fēng)險。每100克蛋黃約含0.3毫克葉黃素，長期適量攝入可提升視網(wǎng)膜色素密度。維生素A以視黃醇形式存在，參與視紫紅質(zhì)合成，缺乏時會導(dǎo)致角膜干燥和夜盲癥。一個雞蛋約含260國際單位維生素A，占成人每日需求量的10%。雞蛋還含鋅元素，能促進維生素A轉(zhuǎn)運并維持視網(wǎng)膜正常功能。
雞蛋無法預(yù)防所有眼疾。對于糖尿病視網(wǎng)膜病變、青光眼等與代謝或眼壓相關(guān)的疾病，雞蛋無直接預(yù)防效果。白內(nèi)障的形成主要與紫外線損傷和氧化應(yīng)激有關(guān)，僅靠雞蛋營養(yǎng)素難以完全阻止。高度近視引發(fā)的視網(wǎng)膜病變更需要控制用眼習(xí)慣而非依賴飲食。部分研究顯示過量攝入膽固醇可能增加心血管風(fēng)險，間接影響眼部供血，建議每日雞蛋攝入不超過2個。
預(yù)防眼疾需綜合干預(yù)。除每周攝入3-5個雞蛋外，應(yīng)多食用深色蔬菜補充葉黃素，如菠菜每100克含12毫克葉黃素。堅持佩戴防紫外線眼鏡，控制連續(xù)用眼時間不超過40分鐘。定期進行眼底檢查，糖尿病患者更需嚴格監(jiān)控血糖。出現(xiàn)視物模糊、視野缺損等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行依賴食療延誤治療。
