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健康吃肉可通過(guò)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、控制攝入量、均衡搭配、科學(xué)烹飪等方式實(shí)現(xiàn),兼顧營(yíng)養(yǎng)與美味。
優(yōu)先選擇瘦肉如雞胸肉、魚(yú)類(lèi),避免過(guò)多飽和脂肪攝入,有助于維持心血管健康。
每日畜禽肉建議40-75克,每周水產(chǎn)品280-525克,過(guò)量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。
搭配深色蔬菜、全谷物同食,利用維生素C促進(jìn)鐵吸收,膳食纖維幫助消化。
采用蒸煮燉等低溫烹調(diào),減少高溫煎炸產(chǎn)生的有害物質(zhì),保留更多營(yíng)養(yǎng)素。
注意葷素比例協(xié)調(diào),特殊人群需調(diào)整肉類(lèi)品種,出現(xiàn)消化不良等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。