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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃瓜可以放冰箱保存嗎？
病情描述:
我之前幾次把黃瓜放冰箱里面保存，感覺也放不了幾天就會壞了，今天又買了些黃瓜，黃瓜可以放冰箱保存嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    黃瓜可以放冰箱保存，但冷藏時間不宜過長，保存效果受溫度、濕度、成熟度、包裝方式等因素影響。

    1、溫度：

    冰箱冷藏室溫度建議設定在7-10攝氏度，溫度過低會導致黃瓜表面出現(xiàn)凍傷斑點。

    2、濕度：

    用保鮮膜包裹或放入保鮮盒可維持85%-90%的適宜濕度，防止水分流失。

    3、成熟度：

    完全成熟的黃瓜冷藏保存不超過3天，未完全成熟的黃瓜可保存5-7天。

    4、包裝方式：

    獨立包裝避免與其他果蔬接觸，乙烯敏感型果蔬會加速黃瓜變質(zhì)。

    建議將黃瓜存放在冰箱蔬果保鮮區(qū)，避免與香蕉、蘋果等產(chǎn)乙烯水果同放，冷藏后盡快食用以保證最佳風味。

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