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綠豆湯適合體質(zhì)偏熱、易上火、夏季暑熱重的人群飲用，主要有陰虛火旺者、濕熱體質(zhì)者、戶外高溫作業(yè)者、痤瘡患者、高血壓患者等。綠豆湯具有清熱解毒、消暑利水的功效，但脾胃虛寒者應(yīng)慎用。
陰虛火旺者常見手足心熱、夜間盜汗、口干咽燥等癥狀。綠豆湯中的綠豆蛋白和多酚類物質(zhì)能幫助清除體內(nèi)自由基，緩解虛火上升。這類人群可每周飲用3-4次，配合銀耳羹等滋陰食物效果更佳。若伴隨嚴(yán)重失眠可遵醫(yī)囑使用知柏地黃丸。
濕熱體質(zhì)者多表現(xiàn)為面部油膩、口苦口臭、大便黏滯。綠豆湯的利水滲濕作用有助于促進(jìn)濕熱排泄，建議搭配薏仁同煮。濕熱型痤瘡患者可外用克林霉素磷酸酯凝膠，同時(shí)每日飲用綠豆湯輔助調(diào)理。
建筑工人、環(huán)衛(wèi)工人等長(zhǎng)期暴露在高溫環(huán)境下易出現(xiàn)脫水、電解質(zhì)紊亂。綠豆湯富含鉀、鈉等礦物質(zhì)，能快速補(bǔ)充隨汗液流失的電解質(zhì)。建議作業(yè)前飲用500毫升，作業(yè)間隙分次補(bǔ)充，可加入少量食鹽增強(qiáng)效果。
肺胃熱盛型痤瘡患者飲用綠豆湯可減輕面部紅腫丘疹。綠豆中的牡荊素等黃酮成分具有抗炎作用，能抑制痤瘡丙酸桿菌繁殖。急性發(fā)作期可配合使用夫西地酸乳膏，同時(shí)避免高糖高脂飲食。
綠豆中的鉀離子含量較高，有助于促進(jìn)鈉鹽排泄，對(duì)鈉敏感型高血壓患者尤為適宜。建議用綠豆50克搭配菊花10克煮湯，每周飲用3次。需注意正在服用利尿劑的患者應(yīng)咨詢醫(yī)生調(diào)整飲用量。
綠豆湯宜現(xiàn)煮現(xiàn)飲，隔夜易變質(zhì)。煮制時(shí)建議保留綠豆衣以增強(qiáng)清熱效果，但消化功能較弱者可過(guò)濾后飲用。體質(zhì)虛寒者若需飲用，可加入3-5片生姜中和寒性。慢性腎病患者應(yīng)控制攝入量，每日不超過(guò)200毫升。飲用后出現(xiàn)腹瀉、腹痛應(yīng)立即停用，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查食物過(guò)敏或胃腸功能紊亂。夏季可將綠豆湯冷藏后飲用，但剛從冰箱取出時(shí)應(yīng)放置片刻，避免刺激胃腸黏膜。
