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權威問答

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天天吃胡蘿卜好嗎？
病情描述:
因為聽說胡蘿卜有抗癌作用，我現(xiàn)在已經天天吃胡蘿卜，天天吃胡蘿卜好嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院

    天天適量吃胡蘿卜對身體有益，但過量食用可能導致皮膚黃染或胃腸不適。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于視力保護、免疫力提升和腸道健康。

    1、營養(yǎng)益處

    胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜功能，預防夜盲癥；膳食纖維促進腸道蠕動，減少便秘風險。

    2、皮膚影響

    短期內大量胡蘿卜素攝入可能導致胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手掌、足底皮膚黃染，停止食用后可自行消退。

    3、胃腸負擔

    每日超過500克生胡蘿卜可能引發(fā)腹脹、腹瀉，尤其胃腸功能較弱者需控制攝入量。

    4、食用建議

    建議成人每日攝入100-200克，烹飪時搭配油脂更利于β-胡蘿卜素吸收，避免與高草酸食物同食影響鈣質吸收。

    可將胡蘿卜與西藍花、瘦肉等搭配食用，多樣化飲食更有利于營養(yǎng)均衡。若出現(xiàn)持續(xù)皮膚黃染或消化不適，建議調整攝入量并咨詢營養(yǎng)師。

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