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權(quán)威問答

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土豆和西紅柿不能一起吃嗎？
病情描述:
前幾天看新聞上說有人吃了土豆和西紅柿后中毒了，那土豆和西紅柿不能一起吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    土豆和西紅柿可以一起吃，兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意食用方式和個(gè)體差異。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ)

    土豆富含淀粉和鉀，西紅柿含維生素C和番茄紅素，搭配食用有助于營養(yǎng)均衡。

    2、消化影響

    部分人群同時(shí)食用高淀粉與酸性食物可能產(chǎn)生輕微胃腸不適，建議分時(shí)段進(jìn)食。

    3、烹飪方式

    避免長時(shí)間高溫烹煮，西紅柿的酸性可能影響土豆中維生素B1的穩(wěn)定性。

    4、個(gè)體差異

    胃腸敏感者可能出現(xiàn)腹脹，可觀察自身反應(yīng)調(diào)整食用量。

    建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用，出現(xiàn)不適及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，保持多樣化膳食搭配。

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