權(quán)威問答
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蛋白質(zhì)能提高新陳代謝。蛋白質(zhì)通過食物熱效應(yīng)和肌肉合成代謝等機(jī)制促進(jìn)能量消耗，適量補(bǔ)充有助于維持基礎(chǔ)代謝率。
蛋白質(zhì)消化吸收過程中會產(chǎn)生較高的食物熱效應(yīng)，即身體消化蛋白質(zhì)需要消耗更多能量，這一過程可短暫提升代謝率。富含蛋白質(zhì)的食物如雞胸肉、魚類、蛋類等能延長飽腹感，減少暴飲暴食概率。蛋白質(zhì)還是肌肉組織的重要合成原料，規(guī)律力量訓(xùn)練配合足量蛋白質(zhì)攝入可增加肌肉量，而肌肉組織在靜息狀態(tài)下比脂肪組織消耗更多熱量。乳清蛋白、大豆蛋白等優(yōu)質(zhì)蛋白來源還能刺激體內(nèi)胰高血糖素分泌，進(jìn)一步調(diào)節(jié)能量代謝平衡。需注意過量攝入蛋白質(zhì)可能增加肝腎負(fù)擔(dān)，腎功能異常者需遵醫(yī)囑控制攝入量。
建議通過天然食物優(yōu)先補(bǔ)充蛋白質(zhì)，每日攝入量按每公斤體重1-1.5克計算。運(yùn)動人群可適當(dāng)增加至1.2-2克，同時搭配復(fù)合碳水化合物和膳食纖維。長期保持適度運(yùn)動習(xí)慣，結(jié)合蛋白質(zhì)攝入與抗阻訓(xùn)練，能更有效維持健康代謝水平。若存在代謝性疾病或特殊健康狀況，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化方案。
