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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
消化功能弱的人為什么適合吃饅頭？
病情描述:
我消化功能不是太好，醫(yī)生說(shuō)適合吃饅頭，那這是為什么呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王雪梅 主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    消化功能弱的人適合吃饅頭，主要原因有易消化吸收、低刺激性、提供基礎(chǔ)能量、發(fā)酵工藝優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

    1、易消化吸收

    饅頭經(jīng)過(guò)酵母發(fā)酵后淀粉糊化程度高，分解為小分子糖類(lèi)，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。消化功能弱人群可減少腹脹等不適，建議搭配米粥等流食。

    2、低刺激性

    饅頭質(zhì)地松軟且呈弱堿性，能中和部分胃酸，避免辛辣或高纖維食物對(duì)胃腸黏膜的刺激。胃腸炎患者可作為主食過(guò)渡期選擇。

    3、基礎(chǔ)能量供給

    饅頭主要成分為碳水化合物，能快速補(bǔ)充能量且代謝產(chǎn)物簡(jiǎn)單。適合術(shù)后恢復(fù)或慢性消耗性疾病患者維持基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)需求。

    4、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)化

    發(fā)酵過(guò)程分解植酸提升礦物質(zhì)吸收率，產(chǎn)生B族維生素。乳糜瀉或胰腺功能減退者建議選擇無(wú)添加的老面饅頭。

    日常可搭配蒸南瓜、龍須面等低渣飲食，避免冷食及油膩。若長(zhǎng)期消化不良需排查慢性胃炎等器質(zhì)性疾病。

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