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蔓越莓具有抗氧化、預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染、保護(hù)心血管健康、改善消化功能、增強(qiáng)免疫力等作用。適量食用蔓越莓有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意過敏及特殊人群限制。
蔓越莓富含花青素、原花青素等抗氧化成分，能中和體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性有助于降低慢性炎癥風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)皮膚老化和部分退行性疾病可能有一定改善作用。新鮮蔓越莓或純果汁的抗氧化效果更顯著。
蔓越莓中的A型原花青素可抑制大腸桿菌在泌尿道上皮細(xì)胞的黏附，減少細(xì)菌感染概率。臨床研究顯示定期飲用蔓越莓汁能使女性復(fù)發(fā)性尿路感染風(fēng)險(xiǎn)降低。但出現(xiàn)急性感染時(shí)仍需配合抗生素治療。
蔓越莓的多酚類物質(zhì)能改善血管內(nèi)皮功能，調(diào)節(jié)血脂代謝。長(zhǎng)期攝入有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，抑制血小板異常聚集，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。建議選擇低糖蔓越莓制品以避免額外糖分?jǐn)z入。
蔓越莓所含膳食纖維和有機(jī)酸能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。其天然單寧酸成分對(duì)幽門螺旋桿菌有一定抑制作用，可作為胃腸健康的輔助調(diào)理食材。胃腸敏感者需控制食用量以防刺激。
蔓越莓的維生素C、維生素E及鋅等微量元素協(xié)同作用，可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，提升呼吸道黏膜防御能力。疫情期間適量補(bǔ)充蔓越莓制品可能幫助降低呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)，但不可替代疫苗防護(hù)。
日?？蓪⒙捷勺鳛榱闶成倭渴秤?，或飲用稀釋的無糖蔓越莓汁，每日攝入量建議控制在30-50克鮮果當(dāng)量。腎結(jié)石患者、服用華法林等抗凝藥物者及對(duì)水楊酸過敏人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。出現(xiàn)腹瀉或皮疹等不適需立即停用，糖尿病患者宜選擇無添加糖產(chǎn)品。建議搭配均衡飲食，避免單一食物過量攝入。
