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黑豆豬骨湯具有補(bǔ)血養(yǎng)腎、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老、改善貧血等功效，適合體質(zhì)虛弱、骨質(zhì)疏松及需術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人群食用。

1、補(bǔ)血養(yǎng)腎

黑豆富含鐵元素和花青素，豬骨含有骨髓磷脂，兩者結(jié)合有助于促進(jìn)血紅蛋白合成，改善腎虛引起的腰膝酸軟。

2、強(qiáng)筋健骨

豬骨中的膠原蛋白和鈣質(zhì)，配合黑豆的異黃酮，能增強(qiáng)骨密度，緩解關(guān)節(jié)疼痛，對(duì)骨質(zhì)疏松有輔助改善作用。

3、延緩衰老

黑豆中的抗氧化成分可清除自由基，豬骨提供的軟骨素有助于維持皮膚彈性，聯(lián)合起到抗皺防衰的效果。

4、改善貧血

黑豆的植物性鐵與豬骨中的血紅素鐵協(xié)同吸收，對(duì)缺鐵性貧血有調(diào)理作用，尤其適合經(jīng)期女性或術(shù)后患者。

建議每周食用2-3次，搭配深色蔬菜效果更佳，高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量，食用后出現(xiàn)胃腸不適需停用。