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黑豆豬骨湯具有補(bǔ)血養(yǎng)腎、強(qiáng)筋健骨、延緩衰老、改善貧血等功效,適合體質(zhì)虛弱、骨質(zhì)疏松及需術(shù)后調(diào)養(yǎng)的人群食用。
黑豆富含鐵元素和花青素,豬骨含有骨髓磷脂,兩者結(jié)合有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善腎虛引起的腰膝酸軟。
豬骨中的膠原蛋白和鈣質(zhì),配合黑豆的異黃酮,能增強(qiáng)骨密度,緩解關(guān)節(jié)疼痛,對(duì)骨質(zhì)疏松有輔助改善作用。
黑豆中的抗氧化成分可清除自由基,豬骨提供的軟骨素有助于維持皮膚彈性,聯(lián)合起到抗皺防衰的效果。
黑豆的植物性鐵與豬骨中的血紅素鐵協(xié)同吸收,對(duì)缺鐵性貧血有調(diào)理作用,尤其適合經(jīng)期女性或術(shù)后患者。
建議每周食用2-3次,搭配深色蔬菜效果更佳,高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量,食用后出現(xiàn)胃腸不適需停用。
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