權(quán)威問(wèn)答
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芋頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含膳食纖維、鉀、維生素C、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血壓、增強(qiáng)免疫力。
芋頭含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘，同時(shí)有助于控制血糖和血脂水平。
芋頭是典型的高鉀低鈉食物，每100克含鉀量約378毫克，對(duì)調(diào)節(jié)血壓、維持電解質(zhì)平衡具有重要作用。
芋頭所含維生素C具有抗氧化功能，能促進(jìn)膠原蛋白合成，幫助增強(qiáng)血管彈性和機(jī)體免疫力。
芋頭含有維生素B1、B2等B族維生素，參與能量代謝，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和皮膚健康有益。
建議將芋頭作為主食替代品適量食用，蒸煮方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，過(guò)敏體質(zhì)者需注意可能存在的致敏反應(yīng)。
