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喝粥時搭配優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食纖維、控制糖鹽添加量、選擇全谷物原料、調(diào)整進食速度能使身體更健康。
白粥可加入魚肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配西藍花、胡蘿卜等蔬菜補充膳食纖維,避免營養(yǎng)單一。
糖尿病或高血壓人群應(yīng)減少紅糖、腐乳等高鹽高糖配料,可用香菇、蝦皮等天然食材調(diào)味。
用糙米、燕麥等全谷物替代精白米,保留更多B族維生素和礦物質(zhì),升糖指數(shù)更低。
每口粥咀嚼20次以上有助于消化吸收,避免快速進食導(dǎo)致胃腸負擔(dān)過重。
建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整粥品稠度,胃腸功能較弱者可選擇稀粥,搭配新鮮食材保證營養(yǎng)均衡。