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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃豆有什么功效與作用呢？
病情描述:
我喜歡吃黃豆和黃豆制品，身體也很好，認為是黃豆的作用，那黃豆有什么功效與作用呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳秀杉 副主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院

    黃豆富含優(yōu)質蛋白、大豆異黃酮、卵磷脂及膳食纖維，具有調節(jié)血脂、延緩衰老、改善記憶力和促進腸道健康等功效。

    1、調節(jié)血脂

    黃豆中的植物固醇可競爭性抑制膽固醇吸收，大豆蛋白能促進低密度脂蛋白分解，適合高血脂人群日常食用。

    2、延緩衰老

    大豆異黃酮作為植物雌激素，可清除自由基并刺激膠原蛋白合成，有助于改善皮膚彈性與骨密度下降。

    3、增強記憶

    卵磷脂是神經遞質乙酰膽堿的前體物質，適量攝入對維持腦細胞膜完整性和信息傳遞功能具有積極作用。

    4、腸道健康

    水蘇糖等大豆低聚糖可作為益生元促進雙歧桿菌增殖，膳食纖維能增加糞便體積并縮短腸道轉運時間。

    建議每日攝入30-50克黃豆或其制品，對大豆過敏者應避免食用，腎功能不全者需控制蛋白攝入總量。

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