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空腹喝豆?jié){可能導(dǎo)致腹脹、消化不良、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙或誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。主要原因包括大豆蛋白難消化、胰蛋白酶抑制劑干擾、低血糖反應(yīng)及個(gè)體過(guò)敏體質(zhì)。

1. 腹脹

大豆中的棉子糖與水蘇糖難以被消化酶分解，空腹時(shí)腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)氣增多。建議搭配饅頭等淀粉類食物，癥狀明顯者可服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌散、復(fù)方消化酶膠囊或西甲硅油。

2. 消化不良

胰蛋白酶抑制劑會(huì)暫時(shí)抑制蛋白質(zhì)分解，空腹飲用加重胃腸負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)噯氣時(shí)可使用多潘立酮片、枸櫞酸莫沙必利片或復(fù)方阿嗪米特腸溶片。

3. 營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)

空腹時(shí)豆?jié){中的優(yōu)質(zhì)蛋白可能被轉(zhuǎn)化為能量消耗，建議搭配雞蛋等食物提高利用率。伴隨乏力癥狀需排查是否存在缺鐵性貧血或甲狀腺功能異常。

4. 過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

大豆異黃酮可能刺激免疫系統(tǒng)，過(guò)敏體質(zhì)者空腹飲用易出現(xiàn)皮膚瘙癢。確診過(guò)敏需避免接觸過(guò)敏原，必要時(shí)使用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊或地氯雷他定干混懸劑。

飲用前加熱煮沸可破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子，每日攝入量建議控制在200-300毫升，胃腸疾病患者及兒童應(yīng)在餐后飲用。