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糖尿病、胃腸疾病、心血管疾病、膽囊疾病患者需謹(jǐn)慎食用粽子。粽子高糖高脂的特性可能加重這些疾病的癥狀或誘發(fā)并發(fā)癥。
糯米升糖指數(shù)高,可能引起血糖劇烈波動(dòng)。建議選擇雜糧粽并控制攝入量,必要時(shí)監(jiān)測血糖。
糯米黏性大可能加重胃脹、反酸等癥狀。慢性胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)少量分次食用,避免空腹進(jìn)食。
咸蛋黃、肥肉等高脂餡料可能增加血脂負(fù)擔(dān)。高血壓、冠心病患者宜選低鹽低脂餡料,每日不超過100克。
高脂肪餡料可能誘發(fā)膽囊收縮導(dǎo)致疼痛。膽囊炎、膽石癥患者應(yīng)避免食用肉粽、蛋黃粽等油膩品種。
特殊人群食用粽子前建議咨詢醫(yī)生,搭配蔬菜水果幫助消化,出現(xiàn)不適及時(shí)就醫(yī)。